简介：前两天去逛超市，看见绿油油的瓠子卖，好新鲜呐! 现在正是瓠子大量上市的时节, 青青的、嫩嫩的、外面还长着一层绒毛的瓠子, 还拥有一付长身材, 于是毫不犹豫的买了一根。瓠子肉质肥厚，甜甜的，软软的口感，深得大家的喜爱。最家常的做法就是清炒瓠子，瓠子炒肉，或者醋溜瓠子等。。。
膳食食疗：鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
    主料:        鸡蛋(4个)   瓠子(一根)   猪肚菇(100克)   
    辅料:        小葱   盐   胡椒   

制作流程：1:将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用


2:将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液


3:待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中


4:再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇


5:翻炒几下后加入瓠子一起翻炒


6:再加入刚才炒好的鸡蛋


7:翻炒几下后加入适量的水


8:盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三，四分钟


9:煮好后加入盐和胡椒等调味


10:层入碗中，上面撒上些小葱末

这个菜很独特 至少 色香味 包括营养的搭配 都属于上乘之作

这道菜很特别，我们平时都很少吃，但是应该挺好吃的。

引用:

原帖由 光阴之外 于 2012-12-21 19:10 发表
这个菜很独特 至少 色香味 包括营养的搭配 都属于上乘之作

不过 我看着菜的样子 胃口就好。喜欢清淡的菜

看标题还以为有猪肚呢，此菜卖相一般鸡蛋有胡的部分，4个鸡蛋过多了吧，营养应该不错

能当菜，又能当汤，还营养丰富，真是方便有经济呀。

这道菜做法挺简单，看样子味道也太淡了一些吧

不管是菜也好，人也罢，眼观是第一的，所谓的色香味俱全，单单从图片上看，颜色已经给了人食欲，做法简单，适合家庭

能当菜，能当汤，营养丰富。南方人好这口。

不错呀， 材料挺齐全的， 不知道自己做出来是什么味，，