口味 100  环境 90  服务 95  人均 ￥50   
别名: 洪寿轩饭庄
地址: 宣武区北纬路寿长街二条(近新北纬饭店)  
电话: 010-63131914

商户简介
这才是“真正”的老北京涮羊肉——“没有什么花里胡哨的名头”，羊肉只有生吃的磨裆精肉和涮的肉两种。磨裆肉“没有膻味”，吃起来“妙不可言”；小料每人7元，吃完“可以随便要”，“挺实在的”。要是“运气好老爷子在”，可以请“老爷子亲自”来配料。“对喜欢羊肉涮锅的人来说，这里绝对是个解馋的宝地”。

点评
锅：是炭火铜锅，吃起来比较有感觉！

锅底：只有清汤的一种，吃的就是羊肉的原味儿。

羊肉：分熟吃和生吃两种，熟吃的12元一盘，生吃的9元一盘，虽说生吃的很有名但还是没胆量尝试。羊肉不是爆的羊肉片，而是切的一条一条的，很薄，不知道是不是机器切的，因为实在不敢相信人能切出这样的羊肉来。半边天就是一小半儿纯肥的羊肉，虽说吃起来有罪恶感，但是真的很香，以至于第二天早上起来嘴里还有羊油味儿呢。呵呵~不能吃肥的可以都要瘦的。

小料7元/人，可以根据自己的口味单要里面的每一道调料，据说有九道，不过我还真数不上来里面除了芝麻酱、韭菜花、腐乳、辣椒油还有什么。

松肉：很香很好吃！可以要半份，5元5个。
羊肉串（牙签肉）：老公很爱吃，油炸的，也可以要半份，10元4个。
小烧饼：很袖珍！1元3个，也很不错！

服务员态度都还不错，虽然普通话不好，有时候有点迟钝，但是还是满热情的。
大厅里有五六张四人桌和两张十人桌，里面还有包间。一进门的时候看见服务员正在吃火锅，呵呵~在这打工也不错！

另外，他们家三十和初一放假不营业。
推荐菜: 羊肉  松肉  牙签肉  烧饼  


交通停车: 胡同里有地儿停车

看起来真不错~~有机会去品尝一下~~