$ N& a  v2 C( q, m1 [& Y' b& F功效：补气养血　9 |6 r" e; s& [
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原料：五花肉500克；干笋35克；香葱2棵；生姜1小块；
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6 a: {# B6 b8 C1 \调料：酱油2小匙；料酒2小匙；白糖1小匙；
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" i! m' N) ?5 x9 x& C: k  ~) W  J$ S6 i步骤与做法：+ b2 ?1 T, ~9 I( s
1、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用。; Z/ L; z) D9 I. [" J6 h
2、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中。  [3 z* d/ x) {* t2 \$ R1 |
3、干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中。
' W5 C3 Z. P$ I* t' J) q4、将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。 % m' ~3 I: b6 R9 @8 I( [: u
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5、小贴士：干笋一定要浸软，否则口感不好。
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6、竹笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，都是人体所必需的。故新鲜竹笋素有“素食之王”、“蔬菜中第一品”的美称。而且，竹笋富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。而且，竹笋低脂肪低热量，是肥胖者减肥的佳品。所以竹笋红烧肉又被誉为最减肥版本的红烧肉！
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8 d/ h( C0 [3 s1 ~  e0 P6 }% ^% O[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-31 14:56 编辑 ]

冬笋要比春笋好吃些，而且冬笋不是发物，楼主的菜，色相很好哦。

哇！颜色真是太好看了，馋的俺口水直流啊