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[其它] 豆腐脑[9P]

wqming

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1楼大中小发表于 2013-1-2 09:34 只看该作者

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豆腐脑[9P]

用料：黄豆、水、内酯
详细做法： 1、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

2、加水打成豆浆。

3、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。

4、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。

5、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

6、煮好之后关火，冷却三四分钟。

7、倒入内酯碗中，高一点冲入，内酯会冲的更均匀。

8、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。

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静夜金币 +5 谢谢对版主工作的支持 2013-1-2 13:59

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baoz001

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2楼大中小发表于 2013-1-2 09:42 只看该作者

这个每天早上吃，再加个大饼油条，那真是美味啊

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ntsunday

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3楼大中小发表于 2013-1-2 10:39 只看该作者

冬天实在起不来，一般春秋天在店里吃着油条豆腐脑真舒服啊！

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seli995210

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4楼大中小发表于 2013-1-2 23:25 只看该作者

好嫩的豆腐脑啊，就着酒花吃，爽口怡人啊。

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hahalym111

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5楼大中小发表于 2013-1-3 00:01 只看该作者

记得小时候家门前就有豆腐脑叫卖，真是美好的回忆啊！

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koogo001

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6楼大中小发表于 2013-1-3 10:12 只看该作者

豆腐是个好东西，但是天天吃不好，这个跟海产品一样，容易导致痛风的！

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51541489

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7楼大中小发表于 2013-1-3 10:25 只看该作者

内酯是个什么东东啊，一直不知道豆腐脑是怎么做成的，今天总算是略知一二了，谢谢分享！

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xingwei59

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8楼大中小发表于 2013-1-3 10:36 只看该作者

应该是葡萄酸内脂，市场上有卖的，一直想尝试着做一次。

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xingwei59

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9楼大中小发表于 2013-1-3 10:37 只看该作者

自己做的豆腐脑比较干净，吃着也放心，现在国内的食品安全实在是可怕。

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eao1982

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10楼 大中小发表于 2013-1-3 11:16 只看该作者

内酯是个什么东东啊，一直不知道豆腐脑是怎么做成的，

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