【原料】 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。/ D9 n3 p: z0 A& r6 X; m. t
【制作过程】
* m5 _- ^7 c# K( ~7 p- @1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。. f/ p) N0 {* s6 z* E0 R- O

# h1 Q4 Q- W3 T2 {; w: n2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺
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8 r& j- W" ?, B+ {  W  t  a3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。
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4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。

这道菜不好做,经常将鱿鱼煮得很老,不好吃,有什么办法可以解决?