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0 s1 a. M0 P/ ?% f烹制方法　$ p8 ~! `" p$ q( D( B# r& A

0 q/ K% k) F3 F; j) ^; B材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）3 F1 h) ?$ H3 x7 ~4 o1 u0 z
调料：盐（2g）、高汤（500ml）9 d* s  T( d3 I" ~- O3 M1 m

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1　水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。
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2　腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。+ F# n& E! x! R+ Z  |

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3　用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
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4　腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
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- W5 l- e2 i- h" {5　放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。

看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.

这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。

看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。

腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长$ R( u  d: K, \9 }' B2 `, N. C. c9 Q
胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
( d8 D: Y% I" @0 P' e4 g: t肉。

腐竹太好烂了.一焖就有点乱了.辣肉一定好吃