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) P9 f% a' A5 h7 E& {, X/ p烹制方法　
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材料：五花肉（500g）、平菇（300g）5 B/ P: ~6 \9 ?! q- U
配料：八角（1枚）、桂皮（1小段）、姜（3片）、大葱（2段）、蒜（4瓣）
# N  I6 q, d3 d2 C# Z8 H7 E+ N  D( J+ m调料：白砂糖（30g）、酱油（30ml）、黄酒（30ml）、水（500ml）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）8 P- E, H. b; Q1 d. _4 F  \

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2 d2 [4 F" s6 g1　五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。& K# z, c( Z$ a9 O* ~
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2　平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。; \$ f& k+ X4 h
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2 h  A% m& S4 I, W' t3　中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂；盛起待用。, b  S% A4 u# c3 Z! A
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3 U1 R% \! N* o; M+ {4　锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色。8 u6 F9 M8 Z/ r9 c/ n* L& C2 S2 i
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* \: ]  H: O& l- C( F$ E3 ?/ M5　把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。
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# a4 ^  {5 D& W2 h6 j5 f0 t+ r2 c3 ?6　在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸，接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。
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7　最后将平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。

用的这口锅看上去挺沧桑的了 这菜方便好做 挺好

这家常菜看来不错，我也会做了  。晚上做来吃下，

很不错的家常菜，做法虽然很简单，可营养搭配得恰到好处。

会不会油了点，来点青菜呗

感觉好简单，自己学着做一做，保姆不爱用酱油弄出来的吃的让我嘴都淡出个鸟来了

平菇营养丰富，不过，总是做不好，有种异味总也去不掉。

这道菜简单易学，又不失营养，荤素搭配，色泽漂亮。

对菇类的只是太少了，分不清什么是平菇和其他的菌类，不过这道菜应该非常值得推荐的

不爱吃平菇 喜欢吃香菇 多吃菌类好 我妈经常做给我吃