营养特点：这道海鲜粉丝锅热乎乎的，很适合孩子食用，粉丝里面吸收了海鲜的汤汁和滋味，鲜味十足，比大虾和花蛤的味道更浓郁，更好吃呢；同样，爽脆清甜手撕包菜也是一道倍受欢迎的菜肴，手撕的包菜就是比用刀切的包菜要好吃的多得多；晚上如果有空，不妨试试用美国大杏仁（扁桃仁）做一道可爱的小点心——焦糖杏仁，在杏仁上撒上彩色的糖粒，好看又好吃；宝宝餐白灼大虾也是一道孩子们喜欢的美味，也是最鲜美最好吃的虾的做法。
5 |4 Y! v: u' `* X8 F! M' x" C6 {) a8 m5 x. N- Z" M/ V
海鲜粉丝锅的做法如下：
6 O/ Z* n4 k) N! V: M8 P; z/ l- O" }6 t; q: ?, i1 h
功效：补钙铁锌硒　益智补脑　1 s( y) x3 }1 L$ M% S/ x

* d* R1 ?& {7 h4 h6 k' J原料：大虾；花蛤；粉丝；葱；姜；
- i9 C5 V1 ~& L; _7 c
) a- ^! |, p4 m% }' ]  {调料：盐；绍酒；番茄酱；白糖；生抽；香油；高度白酒（二锅头即可）；/ V3 v2 F5 d  l. l) }5 v( u

! {* E% m- k, h5 I【主菜】:海鲜粉丝锅8 J! q5 S" v% r# [

步骤与做法：8 _4 }. E" P) p7 U3 U- C+ T! A
1、大虾剪去虾须、虾枪，剪开虾背，挑去虾线。花蛤吐净泥沙，放入盘内。加入少许盐。加入绍酒，腌渍一会。 $ p9 B8 X- @; d5 d: ?3 |

2、锅子烧热水，关火，趁热将粉丝放入。放入少许盐。放入鸡精，闷一会。至粉丝软，入味。
& C  ]  ~- H* \& y

3、锅子烧热，倒入油，放入葱姜丝煸炒出香味。放入粉丝。放入番茄酱。
* r! B+ e5 C! k( _+ `( O- M

4、放入生抽。放入盐。放入少许白糖。（为了提鲜，所以放一点即可）2 V1 `/ z. K& `8 t( Q. o7 }

5、不断用筷子搅拌，翻炒至粉丝均匀粘裹番茄酱汁即可。火上放铁板，上面放小砂锅，将炒过的粉丝放入砂锅内。沿着锅沿滴入少许香油，防止粉丝粘锅。% l% n# I% T9 E

6、锅子烧热，倒油，放入葱姜丝煸炒。放入大虾和花蛤。倒入番茄酱。! `  M$ u7 r  [2 q2 S" _: m: [

7、放入少许白糖提鲜。将锅轻轻歪，锅沿离近火苗。倒入高度白酒，哇咔咔，火焰大虾上场喽！
5 [- Y9 C9 h: f1 F

8、轻轻煸炒，待火焰熄灭，将大虾和花蛤夹入砂锅内。盖盖子，焖5分钟。开盖上桌即可。1 v9 {6 ]8 ?# ]

9、小贴士：1、粉丝提前放在热水中浸泡，加入少许盐和鸡精，帮助入味。2、粉丝如果太长，事先用剪刀剪断。3、放糖的目的是提鲜，千万别放多了。4、粉丝要不停反动，煸炒，所以最好选择韧性好的绿豆粉丝或者豌豆粉丝。5、玩火焰的目的，是好玩，同时，酒精还能去腥，加入少许火焰的香味。6、其实都是炒熟的，砂锅盖盖子焖的目的，是为了粉丝吸入部分海鲜的汤汁，味道更浓。* T5 X; M2 d7 ~! i9 L# O6 _4 v6 B

10、粉丝里面吸收了海鲜的汤汁和滋味，鲜味十足，比大虾和花蛤的味道更浓郁，更好吃呢！粉丝是我家人的最爱，我估计介里的粉丝控肯定也不是少数吧？粉丝晶莹爽滑，q弹有嚼劲，烹调中擅长吸收其他食材的味道，丰富自己的口感。炒粉丝时容易糊锅，所以需要不停地翻炒，所以需要选择比较劲道的绿豆粉丝和豌豆粉丝。
. ?; J* y% q- q( e

粉丝~~& z3 z! ]9 h% F
额~~# Y6 }! ]$ i! p9 h# B. f
不太喜欢的说~~
* h0 U5 U: K" @6 m# s2 l1 Y  f. j- G6 ?  r
呵呵~~

大爱海鲜啊，可惜，家里有人对海鲜过敏，自己馋馋算了

用粉丝做菜入味快，吃起来味道浓郁非常好啊

看到大虾就要流口水了，用粉丝来充分吸收海鲜的味道确实很不错。值得做的一道美味。

粉丝吃起来好吃用粉丝作菜味道非常好，自己做一确实很不错。

好东西，这个复杂了哈，材料也不便宜啊，类似的菜也都是在饭馆吃的

这个营养有些过剩，先搭配点蔬菜，要不然会导致尿酸高

看起来不错啊。可惜现在好的粉丝难买啊。要不是就是太硬的，要不就是软的

粉丝放的比较多，说是海鲜，其实只要两种，比较单调