2 }/ o U7 O. ~' w1 q
7 b& z: u0 F$ L0 i; U& V& ], B, O烹制方法
% U0 s* ?+ p. f
( n6 b- ] U; g& o4 m3 m材料:西兰花(适量)、胡萝卜(1根)、椰菜花(适量)
" O" ]9 p, z7 v8 P调料:咖喱粉(1汤勺)、大料(2粒)、葱花(少许)
& z k, ^$ h9 J7 M- F
5 w1 M" u8 e2 ^2 a0 M( t
% N) @* B0 I8 `3 {
7 W& P3 A. P# d1 b1 西兰花、椰菜花掰成小朵洗净,胡萝卜切丁,大料掰开成小块。
$ K6 T6 u _! [4 ?- E' @8 W2 g2 a7 M. k" u+ |: J% T
5 E) ^6 p1 ?' t, |8 v& |
. G% j( P @( \& H) l9 ]2 烧开水后,分别将椰菜花和西兰花焯一下捞出待用。椰菜花不易熟,焯的时间要比西兰花长20秒。
; K7 X) o7 E- s) _* z, b' ^4 y( P2 F
: Y+ h' C- J4 E$ X
, D) B; Q% k( o/ F1 ]3 锅热倒油,下大料块、咖喱粉和葱花爆香。
) k) J% a! T* @1 ~- F4 H4 k/ z
, x! w' Y7 r- v, B% G
: x& S, S4 U5 Y' b" I. b o# l; T s8 y
4 倒入胡萝卜丁炒匀,再倒入少许水,将胡萝卜丁焖一小会。
9 t {. Q4 w% C' D* L5 B
9 i/ y3 L$ _: \% K; D% q6 L
; K* [) `% z0 C' U# z
. o3 x* b) Z$ o+ k1 o5 倒入焯好的西兰花和椰菜花,翻炒匀,再加入一点水,焖2分钟,最后调入少许盐调味即可。