A1 J) l" E( t2 i7 Q9 L6 H1 l, ]) x8 S2 ~1 ]

. @9 s  |2 x+ E
" o( F! m1 S! ^7 f& ?1 V3 l# Y
8 I  K8 i( z# P主要原料:9 _! r: h- y; C

& f& m4 S" ?" e* K$ ^
$ C& [1 f& ?3 h' C1 t
( {: s0 U' f: I" }8 V8 G5 t
, x2 u: V2 c- ?2 M* z5 X1 J鸡翅　1000克 6 Y! L# y5 A, R; \% Z

0 `4 u7 ^) V2 w; r/ u蒜香炸粉　100克 8 b6 Z. I4 ?% v
* ?! h; K% ?$ C+ C
调浆比例：　
& W% P1 d5 \$ B  M0 Z
4 Q( S' J( Y) |/ ?$ U9 [粉：水：原料肉＝10：20：100　 7 |7 \/ k2 C8 ~. w
/ F- F3 E& ~( s7 K! U

+ p! Y# @# ]7 ?   其他配料:: z" Y3 h* T7 X. h- k% S7 h
) x1 Z3 G# x) ?4 I3 \
5 m+ E, e$ ]: M2 a4 w$ X

, ^1 @0 E3 ?6 J# P+ ^7 F& X; p# P' a* U2 @% m
水（凉水或冰水）　200克
0 u! \  F  i3 K6 c3 X5 M/ Q# U# x+ `/ H

* j; u, g+ ^& U. P0 l& D; O7 `2 p' J5 x' m

( J% S! B! d  W- D" N7 x& Z 第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水（凉水或冰水）。
/ l# U) b1 o  y# P
( R; S0 ?  k- {, ^9 b4 ]1 @8 Q$ v! U6 g( K: N% q( K  s
/ s) l- O: j) Q$ {
+ n0 i( w" `$ ], V0 a4 D0 M9 f

* ^' W% p& d3 V+ l& g* J第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。" o, o5 Z. X& e
# Q  z3 A; f. H; j0 ]' u' X

4 L: e+ W' o/ M6 i* [7 b$ ^& g, p3 F$ F2 D0 d. _% P1 T0 q( a

+ c( ^" w9 J5 v: @0 A6 v+ @- {; M% b
第3步:按粉：水＝10：20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。
6 i' `$ z7 U7 |7 }4 i" x/ n8 S3 Z+ h, ]6 \% x

' q5 |1 c: g' h5 Y! I' T / L3 F1 L! P2 u2 F
  f- b! G. U7 k: g- o' t2 G
8 v' {$ K$ v: `. f8 h& [" Y5 ]
第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液；建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时（注意：从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果）；腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可。
( f& x  O: J! I" H1 Z7 b
% G+ p: B* }; v, U/ w  `  i# H1 e7 n: K9 s- Y# g) D6 J) y

) X$ H; R& O0 @" c( f/ U6 z( S' `$ X  R, a* k* a$ U6 `
% H$ B( Q, i; U2 n0 z( s* {
第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵活掌握油炸时间（建议油温控制在170℃～180℃），至熟即可。
. B1 R" _4 a- Y* v; Y: T6 n) _: O5 }7 v& U& R3 J. V, u* S
现在告诉您这个是什么味道的：口感酥脆多汁，腌制的食品上浆后进行油炸，口感酥脆多汁，外观光滑，没有鳞片；上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状，肉和浆粉的黏结好，不脱壳； 将脆浆粉配合风味腌料使用您就可以自己轻松的作出辣子鸡块、卡通鸡块、鸡皮串、鸭皮串； 注意：使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可（只需静置2小时左右，从调浆到油炸不可超3小时， 以免浆液筋力发生变化，影响效果。），无需再用其它腌料进行腌制； 浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。 + Z, ~+ Z2 P: h& ?8 U

8 w2 o  |' e. E7 q: y1 s+ D+ f   

这个比较好做，不过哪里能买到蒜香炸粉？

兄弟,多去超市逛逛,很容易买到.