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& }  b" ~7 o9 @# I1 B0 z8 X7 D烹制方法　
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# T/ I# }; z; t- G: A材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）: d2 W' f& F& e
调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）
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. Q0 x2 K" Q0 b) V& M# h1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。
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# L  z+ p" x( W2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。, {- e2 n* @2 D5 ~+ F

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3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。
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9 i" V, A6 ]0 l  d1 Q* N$ u4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。
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5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

很香的菜啊,以前也吃过,不过这回我自己要动手来做一做,那个美味等着我呢,流口水了

这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。