[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:
/ b1 W, m' o$ ?. @6 R9 C2 y主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
. @/ x$ o( W1 S/ F4 k+ }" V调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
; E$ S$ Q3 N" ~' c; L做法：
8 f1 S! E* I# N3 b( V1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。) z/ p) I0 y$ q9 j3 |% |/ p! D
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
, B- G, L- Q0 r$ g, I3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。- J4 b) Y" }  ?* l
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
. V  K6 j0 _2 \. V: Z5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。% H' K; {8 F- w. G7 @4 }8 i' \' G( @
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。