南瓜蒸肉

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  ~" M5 ]( k: p) E. _& d■南瓜1个（重约1000克）
5 b9 v' C4 t4 o% ^. Q( {) b& o. b　　■猪五花肉400克
+ \1 }5 c% d# g& D9 y+ O　　■绍酒1茶匙
/ X* G2 e, g9 g+ E: Y　　■酱油1汤匙
6 k- f( {* a; z, v) G0 @! s　　■甜面酱10克
0 q+ I) ?9 T9 n( w6 {5 q　　■炒米粉70克4 _' x) q- S, Z# a1 Y
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。$ M7 A  l! p1 a& \' X" e% S. M
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。* F  E  S9 L2 {) @' I/ x( r; c
　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。$ z7 x( H) H, c5 J
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]