花式东坡肉4 E6 {& F/ |2 L6 I5 B7 u2 A8 l
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% L8 L& n/ J% F9 `9 N主料：
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五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。, x% d  q0 u* f

; V3 t! [* c+ h( a. r, S调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。
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9 o5 p( l) x$ _做法步骤：( _# C: {  G7 C5 r  I: U( O7 n

5 B8 T9 b( b, I9 T, B1 y3 a1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。3 c; e9 Q5 j3 I( M

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2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。2 _. I9 [; B- ]
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3 }$ [: d6 `+ X& U3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。+ w5 ^7 M/ V+ g2 }( @/ W0 Y1 t" q

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4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。
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5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。, _5 h1 P$ P* }1 f+ R# l5 _

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+ \3 R2 J8 Y1 G0 F6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。0 G. ^+ G( V( i3 {% W
好好学会了，就有口福了！( y$ [$ z* b/ q! ^. K2 E# \
谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！