[热菜] 萝卜炒鱼松[6P]

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烹制方法　- k6 t. Y- j1 b

: d' Q! _; M+ h* z" f5 [, [材料：大白萝卜（1个）、鲮鱼（半斤）、香葱、芫荽# w. w+ V1 b( O+ A# e
调料：盐、糖、胡椒粉、生粉、老抽, A& l. T6 a- X3 {1 v
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1　萝卜切成中指左右尺寸的四方条。1 L9 D1 Q+ J$ K3 l7 |( J* ^

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2　鲮鱼先切片后剁，剁时撒点盐更易起胶；后用糖、生抽、胡椒粉调味，拌入大量芫荽、葱和生粉，慢慢加水拌匀。& w+ |* A1 Z) k( ^
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3　烧热少量油，慢火炒萝卜条，一边炒一边加少量水炒至萝卜变透明为止（约半小时）。8 i, }. H6 y: T! d+ A
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4　烧热油锅，将鲮鱼肉慢火煎成饼，晾凉后切成和萝卜差不多大小的条状。
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5　萝卜熟后倒入鱼条，加蚝油、老抽、糖调味，撒上葱白丝即成。