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/ `: x- G8 B7 M* p: H0 U* g% x菜 名： 大鱼尾豆腐
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主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
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8 Y0 \) O5 ^" m$ Q做 法：
2 U0 `3 z# X) K% l' ^' [; [1 C1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。* s% B) C+ K# S  ~! Z' C* K# E
2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。
- K2 q5 l6 o" S; U2 r1 b3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。 - y/ L; P) C- q# K9 [% H+ p
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备 注：
$ i# I+ a9 G6 a5 M. g1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。$ Q6 f" w2 Y& J4 ]
2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用