. a- K! _$ G# q  c: I9 e- b9 z
# R/ h# g4 n) y
原料：9 s) l) c5 t% ]2 H/ K
8 E3 G/ ?9 L" S' Z: ~$ H7 u" @
北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。
" U4 I- S  q; s, W9 [! X2 }* A( e! a9 [
做法：8 P" l6 X4 k- p
: y+ V# @" N4 A2 r+ F1 J) [
1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。
; l$ x' Y/ p& C% m! ~( M& R7 ~' n& Y  {
2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。6 I& K) [* j( M- t0 @/ {) F

2 ~2 e/ E8 I) G3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。3 F5 F0 Q& P! v2 c
# w; L' D# l, h- A5 S3 @& v  o
4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。: M- _, ~3 B8 ?4 F) e1 F6 N
: n7 \7 u4 F, t1 s" W

+ o' J: u& ^; p2 e' Z5 ?  q! ?: F# m  A/ h7 L! A
5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。
9 t; C/ t* U, B) n7 W+ [
3 N7 R. U0 Z% G% S. }0 H7 i6、拌匀。
/ }/ {; ^) \( v! }7 O8 X
7 y/ y$ L: T1 q7、放入处理好的北极虾。6 G  n. W& H0 e: `

0 k+ C1 {( S% o0 r" [% F8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。9 A2 L7 |/ O6 ^
$ Z' g4 L8 L8 f+ [0 p" ?4 m- ~
' ^$ H- t6 b; o8 }
( P2 _  x) F" M  ]
PS：8 p) x9 ]% R" C/ g6 _4 w6 W9 ]

! \/ J2 V$ B% ]7 ]1、用白醋代替大红醋也行，只是颜色看起来没有这么诱惑。
+ D# t( B4 G3 s/ L1 Z* \" l& `
2 l7 m: m! Y# M8 f/ ^! f2、醋和蜂蜜的比例约为2：1。
5 V' H) H' l2 J) G! C2 w2 O  n# s7 {5 ]) b) a
3、如果你愿意，用整根白萝卜来做也可以，只是口感不及纯粹的萝卜皮。另外，削皮的时侯一定要略厚些，口感才好，2－3mm是我比较喜欢的厚度。
4 q) S3 z# ]  V& M/ X- o' C9 F4 o% a

thanks a lot.9 I4 e; a! d2 y
出品图片看不错啊

我也喜欢吃又香又脆的萝卜皮了，不过一定要用红醋

楼上说到重点了。用红醋这个菜会加到分。口感也会很爽脆的。虾的入味程度和营养都会更上一层楼的

虾做的太甜了，吃起来味道不对，这个做法好像有点问题。3 L8 R6 ?5 r; A9 v) b; a# P; ?
我还是喜欢原味的虾，比如煮的

这个还行，刚才看了个醉虾，是生的，心里有障碍啊，熟的我吃着还行

看着挺好的只是不知道好吃不，对虾还真是不太感冒

颜色有点重口味啊，视觉冲击力够重，不知道味道如何？

学了来去开个私房菜馆，最近比较流行吃这个东西！分享了