咖喱炒蟹
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【材料】, W- F% i( P& g; s
膏蟹三隻
& S7 G1 a, K7 G上湯一杯
" G& X" h1 R" w7 G  F& }咖喱粉半湯匙
# y& {( b; y' ^  j( g辣椒油二湯匙  ) B- l/ v( L' o
砂糖半湯匙  
+ Y  W# Y6 ]0 n* U5 r1 F1 n" Z淡奶三湯匙  0 B" J8 D& i8 m" W4 Y1 x5 P
雞蛋二隻
* p- R- a% m# |( F9 b洋蔥一個 . w8 r3 [3 o0 z& y, r
青蔥二條 0 Q3 Q/ X$ }' i. P8 ?) p9 z0 x/ L& _
魚露半湯匙  , |, C4 {+ O* l7 U
生粉水一湯匙 % v' c  b: V5 i, X, _7 R4 Q
紅辣椒二隻     
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! m8 K2 K: E: `/ k5 }. R【做法】
, [' T8 G! Q1 D. y' N  k0 C; n(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  2 p* A0 n* Y/ _& j
(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  4 [/ o5 W5 T  p. `8 S8 F0 W
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: