[讨论]豆子补肾

                                                                

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' E+ {; [, q' g  J0 `7 r( b豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
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; n( e& x1 K  h- _9 t- s　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
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　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。( P% ^9 ]' h  q

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　　★扁豆： $ @& f" G: m) |# R! g: d  z" t+ a" \

/ D* j1 \% [3 t, q& Q　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。$ l" r+ R4 F$ J& j# v# v

+ K% k# G& b" s  z# c- o7 M* A　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。( C0 Y  t; M, \4 Q# F3 p; B  r
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6 i& z3 a9 h$ e9 c: S6 W' S- |　　★刀豆：4 }7 X; _# q4 {& M, m
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　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。+ U5 a' j  }! Y# U

7 X+ J; D. q% ~3 P& e　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。4 G) P: s# S* e- U; y2 i
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0 K0 i5 h1 U0 \　　★豇豆：
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　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
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- S' Q+ Y- V4 W5 E2 B　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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　　★豌豆：
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! f* W) w6 t5 r) }+ n' d0 d- |　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。
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( j) U# l& F, ~' t　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]