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烹制方法　7 y  q! D* D1 n8 e0 R7 t: i" K0 O  t1 ~
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材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）$ w" D) i4 e+ u9 H2 @) _
调料：盐（5g）7 \" R  \; O& [" o9 |& \& t
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, X0 ^1 Q+ |- A! ?$ m1　苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。$ B1 A  I  J/ R
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: k8 R0 H4 I7 r% ^# r+ T' n: c2　猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
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- [5 {# z+ l! v3 M4 S3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。+ M/ D" h/ ~# r% s3 H& s

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( Q- F, M- Y# J8 ?/ E4　最后调入盐即可。

第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了

这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。

我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!

我感觉苦瓜被炒死了，颜色不好看，味道也不太好吧！

苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品

学习了  周末买好材料 试试 看