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烹制方法　' t0 b* k, j1 ~) {

7 H4 _8 P/ ]0 _& L4 J材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、
7 ^" Y0 ~9 ^( b4 H6 j2 O$ l: j调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖4 E! [/ F8 l; u5 i) l! R  X
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1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。8 _* F0 L, Z6 s( k2 L+ J% V
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  _2 P6 i7 i' t( Q2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。' T% A. A. O! ]* I3 B# g  v' @

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3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。9 s* K$ ~. ?0 Q( L* }: V+ G4 O# ^

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; o+ i- @3 [6 d5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗