[热菜] 香醋藕饼

主料" K. V5 a% J" O- b5 n) U' ]9 \  {
        7 R' D3 J# A7 ~, K: ~6 j, K0 A# x
莲藕适量         肉末500G$ b* X/ }% B$ o0 E
辅料+ }( y! ~. [" B: e
         , {0 `$ `: {% S  {
胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
* a0 X/ t) \) I. C  O$ R+ L香醋4汤匙         红糖2汤匙+ o( `3 O+ `7 G' i' [6 ]
生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许/ H4 L: m+ W' n6 C
盐1茶匙         食用油1汤匙
8 s+ B+ ~: P8 l8 U西兰花1颗         生粉2茶匙- a9 `9 ~: ?+ [: {: _- \
香醋藕饼的做法步骤' s4 l" R7 k+ R, `

' }9 n" }. E5 k; p) Z1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。4 V$ o: d; n' }. M1 m" z5 m) o

& |7 |' d, D, \4 K' \1 M6 H4 w5 l
2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。6 q) |6 n& ~7 |: }: T- Q8 i
, l1 D" s. z$ f  S# T

& M  j$ S9 u0 w$ \* r3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。4 v7 _* @4 g. e+ ~0 y! m$ h
/ i  @. N5 ^1 M- W3 |# A7 N# a* h
4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。7 r& b; P0 Z4 a' z% e0 h4 @6 d

4 }5 d& l: t( Z6 E- S% \
4 S- c+ R# `" l( H% |( _3 G5. 锅里放入适量的油加热。' z6 D9 l7 N+ ]/ B; t$ I0 f- K! [
/ G! O0 j$ v, t6 j% Z
) L' Z8 L4 ?$ w) S+ j( Z
6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
3 L+ w$ \2 l) r; E% r
; B# B$ c2 R4 e$ @7 S9 W, v
3 r; U) r% H# ^) C9 _/ `- z- X- O7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
' T& \- q& x" u, i* h2 f. y/ G3 K! k  L& x

- t3 r, N8 [) s0 S1 o8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
! L4 o3 x% I- k2 `6 d
  \' j, s5 E) _% ^: E( _3 ^; v" E4 ^+ H) c

* n/ _. F. ]; B9 H4 o; d  O# t( |1 T9. 放入3/4碗水。
) X4 ~) h8 O6 O7 X% L5 H2 ~2 h' y+ ]) O! S4 q# ~1 v' l) V2 {

! \/ E. f9 z8 a
% K; n6 d1 B- b# I! G10. 烧开后加入红糖。% c( m/ ]* p& _; {8 ?- x, N
* E8 z! S# q) T$ p
1 f& U1 u, ?& I  @+ N0 R
11. 烧开后加入生粉水。
, H" h6 E( j( ]4 l2 h$ {8 Y6 y: ?. D* Y1 p1 S9 J* _1 M

' p* ?4 K3 I5 \: _12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。