推荐理由： ; F; J* i' [- \# p, X酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： 4 Z  Z4 j! r! `1 b9 X鲩鱼| 200克 2 V- k( T" ]; m. _( u* I豆角、粟米粒 | 少许. L# r: |4 O$ E5 \) @ 糖醋、鸡汁| 适量 * q# n; `7 o, f& f1 |鸡蛋液、吉士粉| 适量 . l. ]& a2 \, U) H4 ^6 {0 k

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。8 ?$ h# l# c; k' ]4 o5 p9 z& G

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 / x2 }1 K- e- ^' i

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状4 O( @# `6 s3 O1 G: {

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 / t" O2 }& w, }$ D3 g: w

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 1 z+ m8 v( _, N4 `  p  n

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 6 }) }3 f& O3 ^) [' n

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。. F: r3 Y+ |6 V4 _7 S) v+ l- j3 J

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。' X2 M+ X4 P! f$ h0 h

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！: q9 Q5 Z& c) |2 ^, [

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。