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* b8 ] i7 J& G! G. ^" C# M# _; I( Q烹制方法
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) @+ T, a# M' ]( V+ r2 a材料:黄花鱼(一条)、普宁豆酱、芹菜(少许)
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1 洗干净鱼身,用厨房纸将鱼身上的水分抹干。
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+ O/ }1 ]/ V. ~* X2 烧热锅子,用姜片来回摩擦锅底,倒入油;油热放入鱼,把鱼煎到两面微黄。
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0 L; ~* V/ x' r3 下豆酱、水、酱油慢火煮。
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1 D+ Q3 k+ U( Z: n. s* V7 V4 y2 b4 煮至快收汁时,加少许糖调味。
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! L& n# W( c2 \3 r7 c- y! ~" J5 最后加芹菜,盖上锅盖焖一会儿,收汁完成后即可。