干锅茶树菇
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　　　详细说明：( {; z9 B3 H& j( g- p1 n; V  r/ v

6 B5 [9 L6 r- I* n4 ]5 P3 v　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克# P7 |3 t+ T  w
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　　【制作过程】4 Z/ U; Q/ J+ d! ~: _1 u

3 {" w* y! |  g! }+ g0 o1 s/ ]　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；1 A! W2 U; i: h% j) E. `5 `& A0 u- v

9 a. I( G% l/ U% m! h0 v- ^　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；
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　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；7 H! I1 r4 a8 _4 m. @
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　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。0 o/ Q2 c9 v) n8 J. K9 X5 o; @
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　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.