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9 t- U2 L' j7 u' X难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟8 v' T0 n/ e9 ]/ ]& ^% A
主料
& k4 m( t" h8 K杏鲍菇2个       
( z! n* e. e# d5 b9 n1 L4 J辅料7 }+ }3 I. B, Z3 z- c, L0 q
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生抽适量        蚝油适量* Z* d' i4 c  D  v4 b8 T
盐少许        老抽少许5 `, {/ L! j6 A" N! z# K# \4 c
糖少许        食用油少许
; @$ L4 d4 ?8 {1 y: _: |& T" q香葱少许        白芝麻少许  u/ c% O1 h6 P) \

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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状3 A* t2 {' a6 q* |4 V

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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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$ `7 z$ X/ Z+ d7 J- {" O- r( V3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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& y9 `9 r0 ?* M4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。  X5 Z* L, d( i0 i( S. R8 C
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。, ~0 s, p! ?6 f& X$ R  |" f, m
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。: g) J4 Z- w+ l
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。- D/ k$ `& M  d: V9 x

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8. 大火收汁即可。
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9 l) s5 V8 y/ h1 ]% C9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦- L: O& c1 [  b" W7 y% }
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。