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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟) @7 l% `! k6 W5 q
主料- {. ]3 z) Y* l6 w$ b. R! \; K8 |
意大利面200克        大虾100克5 D- e6 T2 w% S% ]4 `
辅料
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青菜20克        小番茄20克
: _4 h: c1 `8 c* f+ F: g: t8 E4 i大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺$ ?" m$ y2 y0 ~) V3 h
糖适量        醋适量+ g7 H+ ~0 l; ?- g' S+ Z4 N
生抽适量        特级初榨橄榄油少量- O! X, [. F! i8 F8 a
酒酿适量        $ I0 L! F% _9 I) D4 l

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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀4 u9 t  W* f4 ]" d, o
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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4 Q- ~1 g2 Y+ ?) L/ Y; _3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。# ~' t7 d' F, m4 i$ c
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+ `! u2 Y6 w- g5 j5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错2 \# `4 b. Q4 K- i" I4 K" E
虾和面的结合 我喜欢. R- A$ I$ {9 j" J+ y' x
大家呢？ 哈哈