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! h) Z1 e( O; j, ^主料. N( b0 E/ B0 L$ `1 M4 Z
豆腐一块        虾皮适量9 L/ Y; z8 c) ]" d$ n: Q- M
大葱一小段       
9 ^+ {( Y: u& a, {辅料
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蒜茸辣酱两大勺        白糖一勺
0 K3 q' i* {. z: H( l盐一勺        香油几滴
1 {. r# L" k8 E" N白酒几滴        ; ~$ o3 Y; g$ i# ~; L* W
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1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用
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1 W$ ~, [+ y, Y2 b& V3 P4 F0 y2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）
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3. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。% W" M- N/ D- j9 Q$ E* _4 P
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4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。" g( G, z) ]3 J
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小贴士) J4 a5 f  G4 j8 G; A$ \) H! ~
豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换

色面看有点寡淡 我还是比较喜欢重口的 比如红油臭豆腐 剁椒蒸臭豆腐这样的 话说豆制品绝对是我喜欢的

喜欢这样的煎豆腐，就是酱汁做的不好吃，改天尝试下楼主的做法

家常豆腐也可以啊 ，勾芡，放上糟辣椒，还有白菜，口味也不错。

做法很简单，但是卖相非常好，想来味道也应该不差，可以试做一下

做法很简单，可以试做一下

感觉酱汁太少了，如果多放些，淋在上边，肯定好吃

不错很简单一学就会，，，，，谢谢了，，，，

看起来色泽 很好 想要亲手做的欲望非常强烈 哈哈