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难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟% G* B7 H0 g- D9 o# v7 F$ R
主料
5 z" k3 j, A( _* C仔排        椒盐
3 _4 n/ ~# l. L  n辅料6 a/ o- r- u  w$ r
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葱        姜
$ ^. n* D' C# v1 S  R8 D干辣椒        料酒
" v3 p' X, U2 `# h油        糖6 B7 G8 i5 ]. p. d' s) B
盐        , h, J& j: M, |# {

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; a/ }, k3 C  i8 l4 z' h, D1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
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9 s" W4 W' [* u' J# ]1 W; s. `2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用, Z5 O2 J9 |2 x! S! f" t

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3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香' p1 M2 D; m. U
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5 j2 `7 F" o( `4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可. n6 V4 L3 [/ n
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小贴士
; _' {: y9 t, t/ R/ M' ^. A6 T1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬8 L$ y: w" V, N& [* d( a7 B
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
; W/ \0 C4 h; J, e椒盐排骨 不错 赞