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3 T$ X8 o7 I: ~1 U0 H难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟8 h7 A$ Y- ]" R+ n# ^9 v. ?$ J
主料6 U4 D4 J4 b5 b' s. Y' }4 i
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克8 L7 y9 h6 u6 [7 l: l
五花肉适量        蟹味菇1小把
8 h( Z$ D+ t' |洋葱半个        + m* w! g5 E: \, W6 N  y  _, z. [
辅料
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生姜适量        葱适量( P) T2 S! S5 R6 c5 @, B2 ?
油适量        生抽适量
. Y2 I3 I- O  H/ @; m, r" U盐适量       
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9 L4 N/ k, `7 Z7 [% c1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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5 t5 n9 I# M/ r! _5 `2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；* G" g; @! c+ r4 k8 X$ f" h
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4 }5 p0 i) {) r4 D" i. o$ W3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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8 y/ O0 @6 @! W0 x% u7 B* x4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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9 ~6 M/ m- {: w1 a, |5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；  ^! U: f: F2 t  X6 h
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; o7 [. e" D1 h5 p% N- q7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；/ z" L1 @; N9 t# Z

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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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小贴士4 n0 `7 p  y8 d5 e% L
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
) e) O. |# q  D* x2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；8 j0 q! a9 D" m! e: d; j
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。8 W/ y/ s& M1 e

( F1 t9 Z& @3 a[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧3 R& n) m* ?( }7 p% W" }6 ^3 F
前天还喝了一次豆腐汤