五香大肉排的做法材料集合图：7 C1 b, |, U6 A( p* l
* a& J; t# I0 G) K
1.冷锅中倒入适量的油，放入糖
7 l3 c1 \- N9 l+ a4 S5 l( I& E6 h7 Y! F9 U" E
2.不断翻炒，直到糖融化
) @& |; E: A( V! o3 [" Y2 N+ \: ~4 |: U3 y  s

7 i: c# d6 e: r0 B. w+ f3.白糖会慢慢的凝结在一起
! k  H0 D2 j3 F: Z
4 y, m+ ~" H; b4.变成暗红色的泡泡，关火
' I& m+ L' I# u; h* e/ l
, K, S/ G$ }. i0 }  O7 V5.颜色越来越红，变成红色的珠子
4 Y  d, i9 ?4 Y9 n1 l7 r: C
5 x4 [! V9 U) G; `, N; O) R9 x+ V: E6.关火，加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒6 H" o7 P7 Y7 f7 [! H

5 M5 y3 A# X4 o4 M, d; w) x7.放入自家卤调料和老姜, M. r7 x4 l" p% J1 r6 K
% e  f# I* Y& e
8.将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开, I; |. S* @; L
1 G! d* N. t7 c
9.放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳8 Q! ]5 l+ P+ g% m) n

1 K) x+ R- z; q3 f) P0 @! z- `0 T, S

+ W1 j2 ^- l2 j1 I8 |6 Q& P[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 13:54 编辑 ]

这个饭店得卖多少钱啊?100元差不多吧.

看着就流口水，只是你那自家的卤调料是什么？

口水啊！！这大肉块看起来就诱人食欲大增啊！

这种做法肥肉会不会太腻/ P9 i' p$ i' X" U# w
不适合我的口味 0 Q& l8 p1 F: c% G
虽然看起来不错

看起来挺简单的不过那个材料是什么有点不懂 那个红色的是枣子吗谢谢

看着抠的，你那自家卤料是什么你不吱一声算什么啊楼主？

看着那锅汤估计比排骨还要美味，吃肉不如喝汤啊。

楼主太不地道了，你自制的秘密卤料是什么怎么不说的啊。

这个是美味呀，看到让人流口水，不过做起来好像有些复杂！！