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3 q/ n/ @" h: e" M( f' p难度：切墩(初级)        时间：10分左右8 b# h/ v6 ^, ?4 B
主料: D, b: Q- |" R7 M3 z8 H( t
牛肉300g        杏鲍菇250g$ j3 v* F8 d6 D1 q" R) f- ~
辅料
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7 w2 N# j0 h5 ?+ r油适量        盐适量6 C8 w; d1 L% r& ~3 [
蒜适量        黑胡椒适量7 c* m$ }; v" |* M( b9 J7 o
姜适量        葱适量
5 j: _; Q( Z! I  q4 x料酒适量        酱油适量( K( _4 g+ ~4 [
蚝油适量       
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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( D% O3 d2 F9 M' C0 W6 ~2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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2 C4 S2 c2 @' p8 k: u+ Z! |8 u4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅: R' `. U8 o" `! t4 J  b- b  p

: q5 V% c2 [" S2 O& J! r4 ?小贴士
# u( a* C) W- Q& o, U' s. t! h* z1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
- r- k6 Q" Q, {$ p) z2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
8 b& M: Y: _, @  }3.我加了点黑胡椒，味道更好
! K" G. j8 S) L& D8 V8 d/ ~4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配! L) I( Y, e* h+ v6 L( y
这道菜可以说是极品
8 N# \, m2 [( `1 V' P+ x$ |3 B: Z每次去吃饭必点