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7 A- C$ ^. m' J* V! k4 q( u菜 名： 腐竹鹑蛋糖水 1 @) l8 U4 W) n! A& J  T& m
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主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。
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做 法： 8 o+ S) p, z* g4 l  o* x5 v* m
1、腐竹浸软，撕成小块待用。
2 r* d; J$ x& J; E+ J5 P  j2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。% s0 z2 O7 R- p* P  d2 @& z
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
" b* V6 a7 C. y4 `) F* }4、冰糖舂碎。+ O- K' P" g4 O( }4 t/ N
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。 7 ^" Z) ^$ W/ |- k
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备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！
! y% i, p+ C9 C8 R( }4 Z至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。