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  ~4 W  e: d  h7 |0 V$ k- R# F难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
: N: [2 @% E" x# ^) y7 C主料+ w1 C/ n) C9 V7 q  {( p+ t
鸡腿3只        芒果肉200克( c9 W/ D* L1 U: N
姜丝若干        红辣椒1个
" L6 \- ]7 S4 z) Y  U1 L4 I2 e" D' J6 r4 Q芹菜1根        % n$ k8 V4 k( v- f
辅料
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5 y) r( b; o# g/ B盐少许        生抽1汤匙  J+ T6 `5 `& k
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙& R9 ?8 T. M* P$ V
生粉1/4汤匙       
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& M. \- i: s9 N5 a$ ^4 k9 s" ]1 S1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；8 ]$ u. O  @' ]+ V

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- r8 Y0 c4 ^$ L" L2 e' F2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；! n# G( Y" k8 k3 X4 ^

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! P# w/ }( R/ c/ _/ {1 H6 N9 W8 {3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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' M: \% l) n5 R2 u. O8 B+ [2 |4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；" G6 O$ Z" x# e: ^5 h# t

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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；9 r( q# U* l* Z0 H

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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；4 G1 `+ X: n' i' @- r4 e7 \5 N

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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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1 M" a5 p4 \- J2 h4 g8 P0 f! `8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。3 g' S$ H0 e" n- y8 J

6 L( M, S; B) N/ F9 ?' y: e小贴士
' G- T' L, a9 V$ \3 |( v8 X7 Y" ~1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；4 Y8 }5 d8 X+ @: r+ ]2 f

4 o6 ~) T- X) O# @( L, c2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？