* d/ u- G0 J, D- [
6 j$ C3 e, @  F& s3 h- ^
烹制方法　
6 ?# s# _' {) a1 J( i7 c
  t9 }( @# m- E( n4 R7 G材料：猪手
7 H% Z5 W3 |* w- H; X$ `) m料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）
8 I$ Z6 `1 e) k1 N' q' {调料：生抽、冰糖、绍酒。
8 _: R$ N" W8 j5 R
3 x& z' i% a$ k3 `, ` * O2 J# H! T& w8 c' ~& }
7 N0 t$ @6 V' i4 R
1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。
$ k! ?# r4 N& ?+ c: D6 R
3 }  j( E! ~' N9 T + u6 S7 T  f7 ^1 o

! F& Q' j7 c' B/ w( G( o% b2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。/ C& p7 V" U* N6 I  L

5 |. P5 m. e$ v8 V1 c  ? ( v9 \; V! k& P3 `/ N

' k. k! F1 H2 {5 I8 [3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。! U' p0 L$ A: X
  x8 w$ q/ e6 h

# s( Z! x; w& A' L, X5 _( a1 X) q4 J% q
4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
, N$ D; p* f, e# j  _; ]9 t$ r: F* p6 b% I; K3 q7 ^0 v* f
8 C  [# @3 I/ Z/ h! @
3 E+ B6 ^; s! K! e
5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。$ I8 E+ T" Q0 U/ l# [% j, E8 E9 V
5 q) f, ?) `" p% \! b. l

, `9 U6 O+ ]/ `5 T" I8 L0 s# z3 |& u% I
6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

茶叶烧菜？第一次见。这会好吃？闽菜？

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,3 K9 ~$ q9 d$ \  `- p4 _& q
所以想請問一下,6 a* [+ y5 m9 ^! {; P
1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?
9 S' K; j* H% H5 H1 n2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?
7 R, ]7 j3 t# `9 _! Q* m謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

猪蹄吗？为什么叫猪手5 C8 ?. {( n% Z) I4 Q' W
好难听啊8 f. a! N' t% _2 v, D
但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。