用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法         
, ~4 Y( }8 O& ]6 e+ N2 n面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。
8 u4 o7 o) Z" r4 r- `8 m; e
1 r" l6 e7 P$ s! E% j: r盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。6 t! l, g0 U* I/ Y+ I: l$ r2 d

, ^/ T/ B1 Z/ p6 |3 p* Q# J( A; s撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整0 `. H" }& N/ l: i, Y7 q) d. @/ ?# n+ T- L

& y* `& T: K: y, q7 ]. j分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子
! k; G9 }  G) v% e( F! M
: A# B  v4 Z. [剂子两面都撒上面粉，按扁
+ I" D4 N: @+ n# a$ R- h2 K/ `, S" G
1 y2 \9 m: {) K+ r擀成外薄里厚的圆形面片
; g: X' v1 s' M$ C4 P/ G
7 n! L: P5 ?$ ]0 m一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊
2 h4 y+ @5 K1 `  A- Q8 Z% y
! _( T. D! k% q+ ?8 |3 W' W7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起
9 g! i& y1 s! x5 E" Z7 W- G9 {2 P
) \4 c  k& |$ n把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片
4 C+ s9 Q9 _% L0 L" a- T/ ]  E! R) {8 b2 s# [5 C- e( T
遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点
! W/ r$ t! i9 ~) E" I  @  x0 q5 r: F$ w" V: \8 f7 V# O
卷好后从中间一切两半- a" w3 x! u% _6 _4 M# L

% P. e2 ~/ N" \) y  W两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟
' z" S6 x6 j" F  \/ f
3 G5 f9 W+ q* F& E蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。
# }9 {8 v3 L4 f- _( ]
+ \& R9 k2 W' d& A# ?好了，开吃
! J) w+ i9 H8 ~6 j* ]: x* G1 r  J, m- r' o$ F
小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；/ R$ u# F- V2 [% U' Z
2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；; h* v' s. g  N( g3 X4 f) x) v  w
3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗