[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕
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简介
2 M- J( b' ^2 z2 ]$ s蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。
$ N# s5 x  {$ \- O, f( l用料  & i5 m% w) T8 h5 Y8 |* V# [
年糕
$ Y4 s) X& u- S  P: b鸡蛋
9 f9 e3 T( L) y9 E  `西红柿4 Z* L+ U* B/ M) n8 f$ m
小青菜
5 \. b* i2 i6 b. L豆芽
5 I7 X- x% v4 k# ~- y盐8 F" O" M7 Q& R
味精
& x7 [+ i9 J2 A0 U, |. m橄榄油
& p, \  m" p3 X  A杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  
& q7 ]1 Y# u9 d1 Y* Z3 y锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。3 p1 y: a5 ^! g5 `9 |0 x; e) g

& N* \8 j! F8 ?! \翻炒到六七成熟装出待用。% d' x: B$ R) M# t

+ H; y1 C5 c/ M' h9 ^利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。- W$ u! @5 V+ d- j) ^4 L& g# _
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加小青菜翻炒。* L( n8 D0 Q4 R; J  D

* i# k" `0 @  D- W* ^0 ^( x加年糕片翻炒。
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加豆芽，炒几下。, w' x$ u- \3 O; B) A- ^

& Q$ g2 E' O/ }7 L- D6 V加鸡蛋，炒几下。1 R# r, H" _- _$ o+ W  R

' s4 y* X/ E2 Q( R1 E% j加适量盐调味。* x/ v9 N- |$ g# v

" L- X, b' S0 m4 U4 G( U! O加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。( B* k& i% R# l
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然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。' k7 b! i7 o$ e% D5 @9 p
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小贴士
; c4 c4 F: ^- ^/ L5 T0 P6 B+ n最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。