玉米豆腐鸡蛋羹

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　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。* U' q9 N% |  c' H4 Q
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5 [6 z" ]/ n3 Z; F4 \4 R. x( I　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）& T6 @& A4 w5 M3 q$ c$ X! E! Q! A
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砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
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　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。- S  u$ C( r' |# o% l! b+ y
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　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！8 _& B) e+ Z+ H$ ~

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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.) u- n$ ?" f, @( ^. q! p

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]