美食类型：家禽类　
8 R6 r) e7 \6 ]: S; z1 b0 G7 j
$ ~8 v, m. W$ h. U5 v5 Z$ i6 d美食菜系： 川菜 0 Q0 \; g/ W- C5 o+ q8 @3 B/ [
材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小& g( U$ x6 K2 J$ r% G5 d* I% P& f
片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。 7 k2 C7 D6 x/ l4 P& c
: W; d7 X. \6 Z
调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。   f/ \/ P" a  o
做 法：
( ~# n6 x* q% d- x  B; M# G. K! Z0 P/ S& G# c$ ]
1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。
) S, K# j5 }% X; Z5 l
$ o2 z9 g4 U4 {1 j5 n2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。 2 |+ P! _; t0 X7 Q: e! q
% j, S+ ]* r: i0 O7 G7 d
3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。5 F9 C6 Q) k( y* H% S# F/ w3 ^

这道菜算是家家爱吃的家常菜了，楼主尝试一下！放点油炸花生米，味道就更不一样了。