6 ?3 |# |! D* \/ U9 s+ M; S
( y% F& I5 k! ^7 B& z烹制方法　
* |) ^, O4 ^$ P+ y
6 i; s6 U& w$ X  s  Q6 F  U' L材料：鹌鹑蛋400克，肉600克，葱15克，姜15克，冰糖30克，生抽30克，老抽10克
: D, i0 s) J: R, L0 c& R  {* g0 f* {8 {, Q: i
) W6 p. h) r- q  }' A
5 Y) T5 a$ U% C( `! Z. s
1　鹌鹑蛋洗净后，煮开。
0 W0 ~2 \3 e: }  N$ [
9 P/ z6 S: i; R; u" |# x
4 }. E# P5 K' q5 z7 T! ]
" A& y& i$ Y# l4 @, T2　倒入冷水中过凉。4 x9 M- C8 T2 @1 }' i8 `/ Y
& t  s4 n4 R( l/ u* T
7 L0 n% l2 Z% t% p
: P" M& Q+ q6 j& ~) w( o! j
3　去掉外皮备用。
6 m% B+ J" n  Y: S- {- E
; @; s) Z, i4 \) ]$ T
. a: e3 W) C- i1 L1 G4 e% R  R' }; L8 s$ ?1 j; D6 ~9 z+ F# i
4　肉选择五花肉。& j7 d$ ?2 R! n' ?
% o' a( N, a/ `* e! w. i

! U% {0 r2 q7 d; r  g3 v* ]3 @: Z3 F( E8 S" K+ D0 t# U# H2 |$ ^
5　切3厘米见方的块。. C4 z- V% n0 }3 Y
. [& e. P, i8 X/ r, o

. A+ M9 o5 D, b6 w7 k7 Q( M4 M4 ~. [! o  {. r' A  @1 X
6　放入冷水中煮开，取出肉备用。1 J+ f: f. l3 s# n: q/ t1 n/ l

9 x  _5 A; k! z' [4 @$ |0 [( a  E2 ]

& g9 n0 `, P( e+ p, x! J" r; R7　锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。3 x3 p0 N9 N2 \0 ~

( l9 U5 K1 g$ M& n( J# B$ g/ \  A

3 Z0 O1 s" J& P8　倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入沙锅。
6 b# ]* f% J# l. K, n4 W1 m" s1 w
% P% O3 n3 j4 G! H$ f# Y& P5 G, z" U2 v* B1 ^$ A! R
: H1 E4 }/ z) Y% [5 ~, p
9　中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可

好怀念啊，这是小时候最喜欢的一道菜，感觉鹌鹑蛋比肉好吃，可惜好几年没吃到了

鹌鹑蛋划开是不是更好入味些
4 O: f. ?- Z& L; f这样就吃鹌鹑蛋更比肉有感觉啊

食材简单常见且不贵，做法更是亲民。

这个做法简单粗暴，还很家常很好  学了 谢谢

这道菜蛋和肉混搭究竟何种吃法 营养会不会彼此弱化 用料虽然简单 做法也易学 尝试一下！

这样的菜感觉有混搭的意思，不知效果怎样。

吃过鹌鹑蛋，也吃过红烧肉，俩放一块肯定差不了，要试一下。

好菜啊，看着都很有胃口，改天尝试一下

其实红烧肉配什么菜都好吃的额，鹌鹑蛋也是好东西。