0 v% U' f6 j7 @$ F( M3 }. i
: b- @  k, ]) ?0 O7 I) Z$ G主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 : ]; n# z: R; E8 e9 u$ k! [8 k
配 料： - P' ?0 ]( T0 D4 K$ x
    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。
! I  k8 J8 }4 W( c, ]: ~3 P4 F; }6 X2 k* f. D
做 法：
# H' ?" n3 C) M1 N1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。* z8 A' ^, ?% R: ?* z7 Q" k1 t
2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。
6 Q0 y! T- x7 q3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！. N% [* c; ]4 K  o
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！