辣味卤鸡爪的做法1.将鸡爪在滚水中去血水
% B% E9 m6 s& |' h7 Z2.然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲8 G! W0 _, K% C$ O1 M8 h  H

# l2 f) M) n% a. l; v3.准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油
$ a1 D7 O' V% ~7 i; ^1 C0 o2 k5 b7 K4.将其煮开后，锅不盖紧低中小火煮20-30分钟，最后收水即可
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卤鸡爪怎么颜色不那么酱红啊！口感不晓得怎样？支持楼主分享！

冰糖是提味 没炒糖色吧  颜色是生抽调的 料包里的香料是什么

楼主应该用点老抽来上上色可能更加好看点，
2 d/ Q  q, l* Q% I7 {# A4 S, \不错的菜式，养颜的必须品
+ Z7 A/ z% k6 j( g9 _- \谢谢了。

料包究竟是什么料，是那种通用式的懒人卤料包？
+ A: ?' R/ {$ K/ e4 d建议用五香粉+山姜粉试试

和楼主相比我还是喜欢用老抽上色，另外卤料还是喜欢用花椒、大料、生姜、桂皮、香叶等过油炒香之后再加入去除浮沫的汤汁进行卤制。

我看鸡爪子这么白，想问问楼主鸡爪子从哪买的，是自己处理的吗

应该多加点老抽进去，然后颜色会更金黄，卖相更好。

如果加可乐上色更快，而且汤汁也粘稠。其实卤味都可以用啤酒代替而不用放水。

虽然说我不吃鸡爪，不过看这样子一弄还真有食欲。用不着那么多料，一包外面卖的卤料就OK