材料：1 d# A2 |4 E4 W. Y+ q. K* m2 K; ]5 }
　　主料：鲜鲍鱼6只
+ m0 A0 J$ Q3 v9 [) E2 e　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
' ]2 d6 R9 H: N- u! d( I( ?　　调料：生抽1大勺、热油少许
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　　做法：* r; r: n7 o! c- i
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;# \( ]) |! G( N% D8 ]
　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;
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0 K+ g8 t- d) S: R　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;
# {4 L! J: _& U' r* ?　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;* Z- A( U1 D) ?6 Y9 k2 N& |

1 A7 O9 v3 n! _* ]　　5. 淋少许生抽;
  _! |7 `7 ^+ q& t　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。/ o& q  p* h/ s+ q

" k5 W" \7 K9 B8 U. L: R　　心得分享：
. f+ T7 z& H3 }+ H3 N　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;5 J/ [# T& O! W( z+ e' K
　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;! U5 d( A) M9 q  S
　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;$ v% P8 o8 h. g1 a0 ~
　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。4 }. W1 n" j# P7 r1 Q

看起来很不错，以后试验看好不好吃。