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　　奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。& E' ]( K  g* H. F3 u& c% t8 T: I
　　制作过程：
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1 s7 S8 m0 W4 v$ `: N) L" T, q　　1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，
6 K6 A( G0 L. {- Q( t. n  y  Y& g　　2、山药去皮，切成条状的片，* f; }& A/ c. J& N4 F$ e
　　3、胡萝卜用同样的方法切片，
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; I# ?1 e7 z) ^, [# z) i  I　　4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，. p% `! S; m; r& }; |
　　5、煎至两面金黄，放入适量的清水，2 J% Z1 Y6 Z- z& k. V  D7 y2 @
　　6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，7 a4 F6 P3 P; B9 C; m2 z, j

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　　7、起锅前放入适量的蔬之鲜，
: I! A$ [4 k* x% l　　8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅
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8 [- v! X7 ?. n* X; O  f/ ?　　温馨提示：
. D! f+ }3 g( d7 y2 K5 f　　1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，# H7 V* ?$ g% a
　　2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，1 O7 Z. J7 Q+ S& ~1 [3 [' ]
　　3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。( P) v+ \1 U- |9 D8 E: Q4 e. O
　　4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。6 y9 B/ n- t+ k. o. k

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, v4 E" J0 Z" g6 Q% ?  s) {5 s% E[ 本帖最后由 1b2b3b 于 2014-4-6 17:00 编辑 ]

山药和鲫鱼一起炖汤还是第一次听说。我只吃过鲫鱼炖豆腐。不晓得炖山药味怎么样。一定要做一次尝尝

没这样吃过，鲫鱼还是喜欢熬白汤喝，要不就来做家常麻辣鲫鱼也不错，最近吃过凉拌的鲫鱼，呵呵鲜辣可口也很不错

加些陈皮会更香，还可去除鲫鱼的泥土味和腥味……

白浓鲫鱼汤，加上醋和香菜，味道就更鲜美，营养更丰富。

这几道食材都是很常见的，适合大家动手做一做，加点陈皮不错。

鲫鱼没有那么腥需要萝卜调味吧，直接煮或者加葱和香菜就够了

没有用胡萝卜做过这道菜，感觉应该不错。煎完鱼加热水更容易出白汤。

白萝卜鲫鱼汤这个菜更有广谱性，是标准的食谱菜。

这个汤还是蛮补的，以前在家的时候妈妈经常做