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[热菜] 豆豉双椒炒荷包蛋[4P]

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豆豉双椒炒荷包蛋[4P]

用料- s( B+ h( t% Z% d$ k6 S  ]
主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个- g1 U$ _: {- `" f# E; W
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺; c' s$ P7 [6 Y0 q
! D; [# {4 M0 W  U3 t
豆豉双椒炒荷包蛋的做法
8 l9 D; k) h9 ]4 c  j; z: Y1.青红椒切成滚刀片,干辣椒切小段,蒜切粒, Q: ^- i4 H- v5 L
2.平底锅入油烧热,打入鸡蛋,两面煎焦黄
# }+ o% B, u. |: U# T1 W3.将煎蛋切成小块" h7 `: R4 L5 ]3 X( O# O$ A
: W9 ?- |  h" H; c1 t5 Z
4.净锅入少油,下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
) b  h: \) T' J5 `9 ]  ^5.锅内再入少油,入豆豉和蒜粒炒出香味* _+ U7 r6 F1 [' h, t: H1 x
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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烹饪技巧% f2 H; S# z* L+ H
鸡蛋要煎老煎焦一点儿,蛋黄一定要煎熟,否则一切蛋黄流汤就不好办了。
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  • wj无为 金币 +34 治动期间奖励 2014-4-8 00:44

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春季吃豆豉,和胃,除烦,解腥毒,去寒热,预防感冒,这个菜色香味俱全,又下饭,绝对值得一试。

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这个菜做得还是比较受看的,只是荷包蛋本来就很好吃,不用这么麻烦吧,分开炒不就成两个菜了吗。

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这道菜简单好做,而且也挺下饭,其实不用青椒用彩椒也可以,出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的,鸡蛋本身就很鲜了

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家常菜,很下饭的,谢谢楼主!!!!!!!!!!
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  • 金币 -3 灌水! 2014-5-2 18:01

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这个菜蛮好的,也好做,可以自己学着做了。谢谢楼主。

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不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

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这个菜看起来蛮好的,也很容易做。大家可以去做做看。

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版主留言
wj无为(2014-5-16 20:48):空洞回复,要注意了!
介绍很详细,很好,感谢了

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很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。

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