用料- s( B+ h( t% Z% d$ k6 S  ]
主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个- g1 U$ _: {- `" f# E; W
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺; c' s$ P7 [6 Y0 q
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法
8 l9 D; k) h9 ]4 c  j; z: Y1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒, Q: ^- i4 H- v5 L
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
# }+ o% B, u. |: U# T1 W3.将煎蛋切成小块" h7 `: R4 L5 ]3 X( O# O$ A
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4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
) b  h: \) T' J5 `9 ]  ^5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味* _+ U7 r6 F1 [' h, t: H1 x
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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烹饪技巧% f2 H; S# z* L+ H
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。