[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
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美女厨房的芒果鸡柳
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烹制材料 ' e4 G4 \& h. E- c9 H
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
- O. i8 D5 d* |2 \8 P+ \( R2 {) Z9 h腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) & c! P: v  q* z  m; c! E
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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0 o6 F# E1 Y3 f% m0 @9 Z1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
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2 k$ y5 S' ~' @$ X/ O$ K3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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9 g* P' m2 g- v# H" h9 k# X! V+ L: \4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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可以出锅了 0 d( B! S( p/ [8 k0 D9 A
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厨神贴士
  d8 r: }) [7 j3 R4 e0 W, \　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。
& d2 I( [! e. k　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。 6 y0 V, s# b9 O# L
　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 5 ]6 k5 f# X! ?+ _7 z" T
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
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- n5 `8 i& @/ l. P' n0 O- O[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]