[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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材料：, E! r$ r9 ], ^9 l. z, F
　　卷心菜　　　 1/4棵5 d% w# Q4 y( |( _. o$ F* e
　　黄瓜　　　　 半根
. ]0 M7 c; n! m# W' B' z9 \9 f. f. ]+ Y( D　　甜椒　　　　 半个
* V, r0 P9 I2 p* l6 ]7 g7 R7 [　　小馄饨皮　　 150克
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8 I% s" K- Q+ S$ `/ y  Y0 ^, A调料：
7 T- e5 V8 O* X　　香油 　　　　1大匙
( i# ?+ a3 _7 I/ K: N) o　　生抽　　　　 2大匙+ a8 g- b. A2 r* ~; M6 G0 Q
　　香醋　　　　 2大匙. n! J( I4 z0 j; y0 U. Y0 z
　　色拉油　　　 1大匙# s$ j% x  V5 J. \" ?4 Z2 m! o4 G7 R  ?
　　砂糖　　　　 2小匙
+ `: p; d1 l% E, E, l! R' w  y* l　　胡椒粉　　　 少量
: R' A+ J& E7 Q" F( k7 K　　辣油（或辣椒粉）少量3 G( q6 s$ M" {' ?# z
　　, [7 n1 k0 `- L0 s" z  |
做法( V) p! D) k! I* F* t' r' [" A3 _
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝
; w/ P$ N( F! ?. F% B# n　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
* n! {$ A9 G. H' y! i& o　　3）所有调料混合制成色拉酱
, e$ h- ^, m4 m3 O! s$ F4 P　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可: U/ o% n& I4 `: G6 y
　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了- b" I/ F3 A% ^, |2 ]0 X) Q4 c% F
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]