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[热菜] 酥揚薄片肉

gtr0204

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1楼 大 中 小 发表于 2007-8-13 20:53  只看该作者
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酥揚薄片肉


【材　料】

牛肉薄片

100公克

低筋麵粉

適量

金桔

適量

【醃　料】

醬油

1大匙

米酒

1/2大匙

味醂

1/2大匙

薑泥

1/2小匙

鹽

適量

胡椒

適量

【做　法】
1.牛肉薄片切成5公分長備用。
2.將所有醃料混合均勻備用。
3.將作法1的牛肉薄片以作法2的醃料醃漬約15分鐘後，瀝乾湯汁備用。
4.將作法3的牛肉薄片均勻的沾上低筋麵粉。
5.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，將作法4的牛肉薄片放入鍋中以涮的方式炸至酥脆狀，撈起瀝油。
6.將作法2炸好的牛肉薄片盛盤，再以金桔裝飾即可。
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  • 落叶归根 金币 +5 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-8-13 21:56

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xiguo

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2楼 大 中 小 发表于 2007-8-13 21:38  只看该作者
口水都流了下来了:s_13: ，我学了自己做。

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lgc_game

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3楼 大 中 小 发表于 2007-8-14 14:17  只看该作者
我明天就试试看，看好不好吃拉，也许会很棒的哈

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