制作方法:: r* A2 u: |& _' x1 w, a/ c8 ^
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主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱
, Q9 q  C/ W, c0 [* v辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；
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: ]1 A( d  `$ |1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。( ^: D# Y* F$ k7 a4 K0 G
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2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。
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) e+ y) _0 G$ G% G2 L3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。
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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。
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" W9 b! A8 `$ I郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
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[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？
& K) x# Z7 q6 L/ u8 P我认为是这样，原料、做法、过程都差不多% H; X0 X1 g, L# r$ j
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?2 t/ e9 n, d' K) ~
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊..., W& A+ M9 S$ Q* w6 f/ _
最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦