豆腐乳不光可以当咸菜配稀饭吃，还可以烧菜啦。用红油腐乳烧出来的菜颜色好看，味道鲜美。快来试试~~~”

    用料主料牛腱子250克腐乳(红)3块辅料姜2克香叶3片桂皮1根大葱3克干辣椒5个


    1.

　　准备用料：红油腐乳3块，加水搅拌成汁。切一段大葱白、2片生姜备用

　　

　　2.

　　切青椒丝备用

　　

　　3.

　　牛腱子肉切大块，烧一锅开水，倒入牛肉，汆出血水后捞出沥干

　　

　　4.

　　油热后加入大葱段、生姜片、干辣椒，爆香

　　

　　5.

　　倒入牛肉，大火翻炒

　　

　　6.

　　倒入腐乳汁

　　

　　7.

　　倒入4勺白酒

　　

　　8.

　　倒入2勺生抽

　　

　　9.

　　倒入1勺盐

　　

　　10.

　　加入八角

　　

　　11.

　　加入桂皮

　　

　　12.

　　加入香叶

　　

　　13.

　　加入小碗3碗水，翻炒，换高压锅，压30分钟

　　

　　14.

　　牛肉烧好后加入青椒丝翻炒、收汁即可

　　

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　因为腐乳酱本身含有盐分，所以可以适量少放盐。

好创意的菜肴，真的色香味俱全了，感谢万能的论坛，感谢楼主的无私分享。

放这么多香料做的菜一定会特别的香,但是要炖很长时间

这个煮法放大料好多啊 还是喜欢清谈一点的

应该会不错，准备试一试。感谢万能的论坛，感谢楼主的无私分享。

真心想不到 老干妈腐乳配牛肉  还能做出来这么色香味俱全

这个不错，我就爱吃酱的牛肉，下回试试。。

这个好，以前做牛腱子都是用卤水卤了或直接用清水煮熟蘸酱吃，有空试试这个做法。

豆腐乳不光可以当咸菜配稀饭吃，还可以烧菜

家住在桂林，我们这边的腐乳也算比较有名了，下次来做下试试